Lebensmittel

Ινδικό φαγητό Thali

Ινδικό φαγητό Thali (εικόνα 1)

Σύνολο εικόνων: 9   [ Θέα ]

Βάλτε μια ποικιλία πιάτων σε μια μεταλλική πλάκα και μερικά μικρά κύπελλα (η Νότια Ινδία θα χρησιμοποιήσει επίσης φύλλα μπανάνας για να κάνει πιάτα), το πακέτο αυτό ονομάζεται "Thali", το οποίο είναι αρκετά κοινό στην Ινδία. Σύμφωνα με την παραδοσιακή διατροφή της Ινδίας, ένα αξιοπρεπές γεύμα θα πρέπει να περιέχει ξινή, πικάντικη, αλμυρή, γλυκιά, στυπτική, πικρή "έξι γεύσεις" και η ιδέα πίσω από το Thali είναι η ισορροπία έξι γεύσεων.

Γενικά, το κέντρο του γεύματος Thali είναι το κύριο κέικ ή ρύζι, που περιβάλλεται από ένα ή περισσότερα λαχανικά, το Dal (πικάντικο ινδικό πιάτο φτιαγμένο από περιστέρια), τα γκοφρέτα, το ινδικό γιαούρτι (Curd)), γλυκά και μια μικρή ποσότητα σάλτσας τσίλι ή kimchi. Εάν βρίσκεται στο εστιατόριο, συνήθως προσφέρει τόσο κρέας όσο και χορτοφάγος Thali.

Ο συγκεκριμένος συνδυασμός γευμάτων Thali ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή. Για παράδειγμα, στη Νότια Ινδία, το παραδοσιακό Thali δεν έχει ζυμαρικά και το βασικό φαγητό είναι πάντα ρύζι. Σύμφωνα με τις ιδιαίτερες γεύσεις κάθε περιοχής, έχουν επίσης παραχθεί τα τυπικά τοπικά γεύση του Thali, όπως το Rajasthan Thali, το Gujarat Thali και το Maharashtra Thali. Rajasthan Thali είναι πολύ πικάντικο, άνθρωποι που δεν μπορούν να τρώνε πικάντικη, παρακαλώ να είστε προσεκτικοί.

προηγούμενη ομάδα: Νόστιμο σάντουιτς
επόμενη σειρά: Lanzhou νούγιες μοσχάρι